Rất Hay: Bí kíp cách làm bò sốt hẻm siêu ngon, ăn là ghiền

Bò sốt đường phố hay còn gọi là bò sốt phô mai là một trong những món ăn đường phố độc đáo ở Sài Gòn bởi hương vị lạ miệng. Cùng VinID vào bếp làm ngay nhé cách làm thịt bò đường phố ông trời này!

Có thể bạn quan tâm

1. Nguyên liệu làm sốt bò

• 300 g thịt bò
• 200 g thịt bò
• 10 g phô mai
• 1 muỗng canh nước cốt me
• 100 g nấm kim châm
• 100 gram đậu bắp
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh tỏi băm và hành tây
• 50 g hành tây
• 1 thìa tinh bột ngô
• 1 thìa bơ thực vật
• 1 muỗng canh sốt cà chua
• 2 thìa nước sốt nóng
• 3 thìa xì dầu
• 2 muỗng canh dầu điều
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 quả ớt
• 1 thìa ớt bột
• Đường, muối, tiêu, gia vị

2. Sơ chế nguyên liệu

Chế biến thịt bò:

• Bắp bò ngâm muối 5 phút rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
• Dùng giấy thấm để thịt ráo nước và thái miếng mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt với nửa thìa dầu mè để thịt thơm ngon hơn.

Chế biến hàu:

• Hàu được ngâm trong nước sạch 2 tiếng để loại bỏ lớp bùn đất bên ngoài.
• Tiếp theo, tách thịt hàu ra khỏi vỏ rồi ướp với muối hạt để khử mùi tanh.
• Sau đó, rửa sạch với nước. Ướp hàu với nửa thìa dầu mè để thịt hàu thơm ngon hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:

• Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước.
• Đậu bắp rửa qua nước muối loãng, cắt bỏ cuống rồi thái miếng mỏng.
• Hành tây thái mỏng ngâm nước muối để át mùi hăng.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng, bỏ hạt.
• Phô mai bào.

3. Các bước làm mắm bò hóc

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào phi thơm hành, tỏi băm rồi thêm 200 ml nước. Thêm nước xốt và tắt bếp.
• Nêm 1 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, nửa thìa gia vị, 1 thìa đường.
• Thêm tiêu, ớt bột để món ăn có vị cay và thơm.
• Tiếp theo, thêm bột ngô để làm dày nước sốt. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó bật lửa trở lại và nấu trong 2 phút.

Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu vào chảo

• Làm nóng chảo, cho 1 thìa bơ thực vật vào đun đến khi tan chảy.
• Cho đậu bắp, nấm kim châm, hàu, thịt bò, 2 quả trứng và hành tây vào chảo. Đổ 2 muỗng canh nước sốt lên trên.
• Cuối cùng, thêm pho mát bào và rắc một ít hạt tiêu, ớt cắt thành lát.
• Khi khối lượng sôi, thêm phần còn lại của nước sốt. Đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

4. Thành phẩm

Bò sốt hẻm nổi bật với đủ màu sắc như: xanh, đỏ của sốt và ớt, nâu của thịt bò, trắng sữa của hàu và nấm kim châm, vàng rực rỡ của trứng gà. Tuy là món ăn đường phố nhưng nó vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng từ chất đạm của thịt với chất xơ của rau củ và chất béo có lợi của bơ thực vật và phô mai.

Món bò hẻm này rất dễ chế biến phải không nào? Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm thịt bò đường phố VinID gợi ý trên, bạn không cần đến nhà hàng vẫn có thể thưởng thức món ăn lý tưởng này.

Để mua nguyên liệu tươi cho bò hè phố, hãy đến cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đi chợ online và tích điểm qua ứng dụng VinID!

>>> Cách chế biến thịt bò sốt hải sản thơm ngon

Nguồn: https://nhaxinhplaza.vn
Chuyên mục: Tư vấn