Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt ngon hấp dẫn

Rate this post

Ốc móng tay là một loại ốc biển có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100 g thịt ốc chứa khoảng 25 g protein, 150 kcal, 99 microgam vitamin B12, omega-3, 28 mg sắt… Vì vậy, ốc móng tay ốc được chế biến thành nhiều món ngon như ốc xào rau muống, ốc xào sả ớt và phổ biến nhất là món ốc xào me.

Có thể bạn quan tâm

Ốc móng tay xào me có vị chua ngọt đặc trưng, ​​thịt ốc giòn dai rất ngon. Bếp Eva hướng dẫn cách làm ốc xào me chua ngọt ngon ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu cho món ốc xào me

– 500 g ốc móng tay

– 50 gram me chín

– 2 cây chanh

– Rau răm, gừng, tỏi, ớt

– Đường, gia vị, nước mắm, bột năng, ớt bột

Nguyên liệu cho món ốc xào me

– Cách chọn ốc móng tay ngon:

Ốc móng tay ngon phải chọn những con có màu vàng cát, lớp vỏ bên ngoài không bị sạn hay sứt mẻ. Ốc không có mùi hôi. Dùng tay tách lớp vỏ ra, phần thịt ốc bên trong là tươi. Cho ốc vào ngâm nước khoảng 1-2 tiếng ốc sẽ bắt đầu há miệng hết cỡ.

Cách làm món ốc xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

– Rửa sạch ốc móng tay với nước 3-4 lần. Sau đó cho ốc vào nước có vài lát ớt và luộc trong 3 giờ – qua đêm. (Có thể tẩy ốc sên bằng cách ngâm trong nước vo gạo hoặc ngâm trong thố kim loại).

Tham Khảo Thêm:  13 loại thực phẩm giúp cơ thể sản sinh collagen tự nhiên

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn - 3

Ngâm ốc móng tay vài giờ cho ốc nhả hết cát bẩn

Ốc sau khi ngâm rửa lại 3-4 lần với nước cho sạch hết cát.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

– Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi cho ốc móng tay vào luộc khoảng 3-4 phút. Thấy con ốc há miệng là điềm lành. Vớt ốc ra để ráo nước.

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn - 4

ốc móng tay luộc

Lưu ý: Nếu không thích xào me cả vỏ, bạn có thể tách thịt ốc và bỏ vỏ.

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon, Hấp Dẫn - 5

Bạn có thể tách thịt ốc để xào

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt me

– Cho 50gr me chín vào thau nước nóng, ngâm khoảng 10-15 phút cho me nở ra, sau đó lọc lấy nước cốt bằng cách gạn hết bã và hạt.

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn - 6

Me ngâm nước sôi cho me nở ra lọc lấy nước cốt

– Đổ 2 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột vào thố đựng nước mắm và khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Băm nhỏ tỏi, ớt, gừng, chanh

– Tỏi, ớt, gừng rửa sạch, băm nhỏ.

– Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.

– Rau răm nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 2 cm.

Bước 5: Móng Tay Xào Chua Ngọt

– Đổ 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi băm, chanh, ớt, gừng vào phi thơm. Sau đó cho hộp đựng nước sốt marinara vừa pha vào, trộn đều và đun sôi. Hòa tan 1 thìa bột năng với ít nước lạnh rồi từ từ đổ vào nước sốt me để tạo độ sánh.

Tham Khảo Thêm:  Những cái tên không nên đặt cho con vì phạm phải điều kiêng kỵ này

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn - 7

Tạo độ sánh cho nước sốt me

– Khi nước me sôi và có độ sánh thì cho ốc đã chiên vào, trộn đều để ốc thấm sốt marinara. Đảo liên tục trong 5 phút ốc móng tay sẽ thấm gia vị, nước sốt me và mắm me gần cạn, sánh lại có màu nâu sẫm cánh gián thì cho rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn - 8

ốc móng tay xào

HOÀN THÀNH

Bày móng giò xào me chua ngọt ra đĩa sao cho thơm và có màu đẹp mắt. Ốc móng tay xào me có vị chua ngọt đặc trưng, ​​thịt ốc giòn, dai, hơi cay cay và có mùi của rau răm rất ngon.

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon, Hấp Dẫn - 9

Ốc móng tay xào chua ngọt

Cách Làm Món Ốc Móng Tay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon, Hấp Dẫn - 10

Thịt ốc giòn, dai và đậm đà.

Nguồn: https://nhaxinhplaza.vn
Danh mục: Hỏi đáp

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm ốc móng tay xào me chua ngọt ngon hấp dẫn . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Related Posts

Còn Bao Nhiêu Ngày Nữa Đến Noel 2023? Đếm Ngược Lễ Hội Giáng Sinh

Bạn có từng tự hỏi rằng còn bao nhiêu ngày nữa đến Noel 2023? Ngày đặc biệt ấy đã gắn liền với niềm vui, ấm áp gia…

Đặc điểm, Ý nghĩa, Cách trồng và chăm sóc

Hoa đồng tiền với vẻ đẹp tuyệt vời và ý nghĩa sâu sắc, trở thành món quà tuyệt hảo để tặng cho người thân, bạn bè và…

41+ Mẫu nhà vệ sinh hiện đại bậc nhất 2023

Bạn đang lên ý tưởng xây dựng nhà vệ sinh hiện đại, thay đổi kết cấu phòng tắm nhỏ trở nên đẹp sang trọng và tinh tế…

5 Cách Thông Tắc Vệ Sinh Bồn Cầu Bị Nghẹt NHANH NHẤT, HIỆU QUẢ

Đây là cách thông nhà vệ sinh bị tắc, chữa tắc bồn cầu khá hiệu quả, phù hợp cho các trường hợp bị tắc bồn cầu nhẹ….

Cách diệt mối tận gốc tại nhà hiệu quả. Top thuốc diệt mối an toàn

1. Mối xuất hiện ở đâu? Mối thích gỗ, vì trong gỗ có Cellulose – chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống của chúng. Do đó,…

Tất tần tật về cây hương thảo: Đặc điểm, ý nghĩa và công dụng

1. Giới thiệu về cây hương thảo Cây hương thảo Rosemary – chính xác là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà. Điều thú vị là…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *