Cách làm lẩu vịt om sấu miền bắc

Vịt quay sấu là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Vì thế Cách làm lẩu vịt om sấu? Bài viết sau Ba Việt Phát Foods sẽ chia sẻ cùng bạn đọc”Hướng dẫn cách nấu vịt luộc sấu chuẩn vị Bắc“.

Nguyên liệu cho món vịt quay sấu Hà Nội

• Vịt: 1 con
• Sấu: 6-8 quả
• Khoai môn: 500 gram
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 4 nhánh
• rau mùi tàu
• đầu đốt: 2
• Gừng: 1 nhánh
• da đậu hũ
• sa tế
• Đậu hũ
• Bún gạo
• Trứng cút: 10-15 quả
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, chanh

Cách chọn vịt ngon

Chế biến thức ăn Lẩu vịt tiềm ngon Hà Nội thì bạn nên chọn vịt già vì thịt vịt già sẽ thơm hơn. Để chọn vịt ngon, bạn nên chọn mua theo những đặc điểm sau:

• Bạn nên chọn những con vịt có thịt săn chắc, thịt dày, không gầy nhưng cũng không quá dày, quá dày.
• Chọn những con vịt có nhiều lông, ức và ức nở nang, da cổ dày là vịt ngon, nhiều thịt.

Rau ăn lẩu vịt luộc sấu

• Các loại rau ăn củ như cà rốt, củ cải trắng, ớt cayota, v.v.
• Các loại rau: rau muống, mồng tơi, cần tây,…
• Đồ chua: đồ chua, dưa chua ăn kèm với vịt luộc sấu thì ngon vô cùng.
• Các loại thảo mộc: rau mùi, húng quế, rau mùi Trung Quốc, v.v.

Cách Làm Lẩu Vịt Luộc Sấu Miền Bắc

vật liệu chế biến

Chế biến thịt vịt

• Vịt mua về đem sơ chế với nước muối, chanh rồi rửa sạch với nước.
• Để thịt vịt không bị hôi, bạn có thể dùng nước gừng hoặc rượu thoa lên mình vịt.
• Sau khi sơ chế, bạn để vịt ráo nước rồi tiến hành chặt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Sấu mua về cạo vỏ, nhúng qua nước lạnh rồi vớt ra để ráo.

• Sả bỏ lớp già, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
• Gọt vỏ gừng, cắt thành dải.
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt tươi loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng nhỏ. Sau đó, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 20 phút cho bớt nhớt.
• Các loại rau ăn kèm trong lẩu nhặt bỏ bớt lá úa, rửa sạch, để ráo.

Ướp thịt vịt

Cho vịt vào tô, thêm 1 thìa cà phê gia vị, hành, chanh, tỏi, gừng băm. Đảo đều hỗn hợp rồi ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Cách làm lẩu vịt kho tàu

• Ta bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, chanh với dầu ăn. Tiếp theo cho thịt vịt đã chiên vào, nêm thêm chút nước mắm, đảo đều cho đến khi thịt vịt chín săn lại.

• Cho sấu vào 1,5 lít nước, đun lửa nhỏ trong 30 phút.
• Khi vịt chín nêm thêm ½ thìa muối và ½ thìa bột ngọt. Tiếp tục, cho khoai môn vào nấu thêm 10 phút.
• Khi nước dùng sôi, vớt sấu ra, dầm nhuyễn rồi cho lại vào nồi để tăng vị chua đặc trưng của miền Bắc.
• Bạn cũng có thể thêm một số loại nước chấm khác như đậu phụ, nấm, trứng cút,…

Sản phẩm hoàn thiện

Khi nếm thử món vịt hầm sấu, vị chua của quả sấu kết hợp với vị ngọt của thịt vịt và vị béo của khoai tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon.

Tham khảo ngay công thức chế biến một số món lẩu vịt khác như Cách làm măng chua cay ngon, cách làm tiết canh vịt ngon nhất.

Một số lưu ý khi làm lẩu vịt om sấu

• Nên dùng nước dừa xiêm để nấu món vịt luộc sấu sẽ làm tăng hương vị ngọt ngào, hấp dẫn của món ăn.
• Để rút ngắn thời gian của món om sấu này, bạn có thể luộc sấu riêng, dầm nhuyễn rồi cho vào nồi vịt.
• Có thể dùng nước chanh để khử mùi thịt vịt.
• Trong quá trình nấu vịt kho, bạn cho thêm ít củ hành tím nướng vào nấu cùng để món lẩu vịt thêm thơm ngon.

Hi vọng với cách làm vịt om khoai môn Ba Việt Phát Foods Chia sẻ sẽ giúp bạn chinh phục món ngon này. Đừng quên theo dõi các công thức khác trong chuyên mục Thức ăn ngon Bạn! Chúc may mắn!

Nóng: Hướng dẫn cách đọc Quyết định khen thưởng của Thủ tướng, Hướng dẫn cách đọc văn bản quy phạm pháp luật